Belle année fromagère 2025 :)
Deux ans déjà depuis la reprise de la ferme de la Biche et l’arrivée d’AMALTUP à Betz-le-Château (37) …
Cette année a été créative et plutôt prospère, avec 3 nouveaux fromages de chèvre FREVAL proposés chez nos partenaires crémiers-fromagers : la Toiture Lochoise, la Tourelle Lochoise et la Couronne Triomphale. Un développement accompagné de la construction d’une toute nouvelle chambre froide de 30 m² pour gagner en confort face à cette hausse de production.
2024, c’est également 3 nouveaux collaborateurs dans l’équipe : Élodie, Marion et Sébastien, chacun apportant son sourire et ses compétences pour fabriquer au quotidien des produits artisanaux de qualité.
2024, c’est aussi une nouvelle année d’engagement entrepreneurial et d’émotions, où, comme dans toute TPE, les envies et les réussites côtoient chaque jour les limites techniques !
En ce début d’année, nous tenons à vous remercier pour votre fidélité et votre confiance, qui nous poussent à être toujours plus exigeants et à innover constamment.
2025 s’annonce encore pleine de projets pour le site…
Des aménagements se profilent avec la restauration d’un petit gîte ce début d’année permettant d’accueillir étudiants, touristes ou partenaires clients désireux de découvrir nos activités ! Nous prévoyons également la refonte complète du système de traitement des eaux usées du site sous forme de « phytoépuration » courant avril. En parallèle, une nouvelle extension de la fromagerie est à venir l’été prochain. Cet espace de fabrication nous permettra notamment de fabriquer directement sur place le chèvre intégré dans les recettes d’épicerie So Chèvre 🙂 Affaire à suivre !
