La ferme de la Biche Fromages et produits d’épicerie fine au lait de chèvre à Betz-le-Château, près de Paris
La ferme de le Biche, c’est la source incontournable de savoureux produits caprins artisanaux et innovants.
Qu’il s’agisse des fromages de chèvre FREVAL ou des produits d’épicerie fine bio SO CHEVRE, notre passion se reflète dans chacune de ces gammes «100% chèvre» !
LES FROMAGES FREVAL
En plein cœur de la région Centre Val de Loire, berceau du fromage de chèvre, la ferme de la Biche a su se démarquer et devenir une pépite dans le paysage caprin Tourangeau.
La Biche doit sa renommée à sa célèbre Couronne Lochoise, créée il y a plus de 26 ans ici-même. Depuis la reprise de la structure en 2023, nous perpétuons les savoir-faire traditionnels de la fromagerie, et développons en particulier la gamme Lochoise : Tourelle Lochoise, Toiture Lochoise… Cela en préservant notre métier d’artisan : le lait frais est transformé avec soin 365 jours par an, les fromages sont moulés, salés et cendrés à la main par notre équipe.
Du petit fromage individuel au gros fromage « à la coupe », frais ou affiné, cendré ou non, vous trouverez forcément celui qu’il vous faut ! Découvrez nos trois savoureuses gammes de fromages FREVAL.
Ne manquez pas les dernières pépites de la gamme Lochoise : la Toiture et la Tourelle Lochoise®, sans oublier la Triomphale, version revisitée de la Couronne Lochoise®.
L’ÉPICERIE SO CHEVRE
Au travers de sa marque SO CHEVRE, la start-up Amaltup a pour mission de valoriser les excédents saisonniers de production laitière caprine et ses dérivés en produits innovants, naturels et savoureux.
À base de fromage de chèvre frais ou affiné, les recettes SO CHEVRE promettent des moments gourmands à tout moment de la journée : des confitures de lait savoureuses pour le petit déjeuner, des tartinades et trempettes conviviales pour l’apéritif, de la pâte à tartiner onctueuse pour le goûter ou encore des nappages réconfortants pour le dîner.
SO CHEVRE, c’est une gamme épicerie fine & bio « 100% chèvre », composée d’une trentaine de produits originaux en vente à l’unité ou présentés dans nos jolis coffrets découverte ! Tous se conservent à température ambiante, pendant une durée de plusieurs années à partir de la date de fabrication.
LA FABRICATION À FAÇON
Vous êtes professionnel et vous avez envie de vous démarquer ? Vous êtes un particulier et vous souhaitez une commande spéciale pour un évènement ? Nous pouvons vous proposer des produits à votre image.
Impressionnez vos clients ou vos proches avec des fromages uniques, créés spécialement pour vous. Contactez-nous pour nous faire part de vos projets !
LE RÉSEAU DE DISTRIBUTION
Nos gammes de fromages de chèvre FREVAL et épicerie fine bio SO CHEVRE sont présents dans toute la France en crèmerie-fromagerie, épicerie fine, cave à vin, primeur, circuit bio… Autant de distributeurs qui nous font confiance. Testez nos produits et rejoignez notre aventure !